Das Restorant Ca' del Moro
DIE VORZÜGLICHKEIT DES TERRITORIUMS
DAS RESTAURANT CA' DEL MORO
Die "Tische" des Ca' del Moro, die von Giuseppe Lamanna gekonnt geführt werden, entfalten sich auf intime Weise in den antiken Sälen, die mit einer großen und malerischen Terrasse die Landschaft des Valpantena überblicken, Quelle der Inspiration und der Rohstoffe, mit denen viele der Gerichte auf den Speisekarten erdacht und kreiert werden.
Auf einer soliden Basis von regionaler Inspiration und Typizität - die auch durch eine enge Beziehung zu den lokalen Erzeugern und Züchtern gepflegt wird - werden Vorschläge aufgepfropft, die sich auf die Küsten des Mittelmeers beziehen, dem Herkunftsland des Küchenchefs, was den italienischen Charakter des gastronomischen Angebots von Ca' del Moro unterstreicht.
Ein weiterer Stolz des Chefs ist der große Gemüsegarten des Anwesens, in dem saisonal ein Großteil des in der Küche verwendeten Gemüses angebaut wird.
DAS MENÜ
Der Chefkoch von Ca' del Moro Wine Retreat steht in Kontakt mit den lokalen Erzeugern und recherchiert sorgfältig die Rohstoffe, wobei er besonders auf deren Saisonalität achtet.
Land, Vegan und Meeresfrüchte in einer Küche, die sich durch das Wesentliche, die Harmonie und den Geschmack definiert, die den Mikrokosmos der Geschmäcker des Gebiets entscheidend und typisch wiedergibt.
Ein elegantes und raffiniertes Menü, eine introspektive Reise durch Farben, Gerüche und Geschmäcker. Im Restaurant Ca' del Moro Wine Retreat wird eine einzigartige Intimität im Zauber und der Identität des Valpantena inszeniert.
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