Ristorante Groto de Corgnan

Traditionelle und saisonale Küche des Valpolicella

Das seit 1980 geöffnete Restaurant Groto de Corgnan in Sant'Ambrogio di Valpolicella steht für die Tradition der authentischen, ursprünglichen Valpolicella-Küche. Voller Aromen und alter Rezepte aus Venetien lebt die Küche von lokalen Rohstoffen, die von kleinen lokalen Produzenten aus Valpolicella und Lessinia geliefert werden.
Das Gefühl, zu Hause zu sein, ist die Stärke dieses Restaurants, das oft für seine herzliche Gastfreundschaft und seine köstliche hausgemachte Pasta bekannt ist.
Groto de Corgnan bietet ein unvergessliches Erlebnis im Valpolicella und bietet ein täglich wechselndes Degustationsmenü je nach Verfügbarkeit frischer saisonaler Produkte.
Im Sommer können Sie auf der bezaubernden Terrasse speisen, die im Schatten einer Pergola aus Blättern und Farben liegt.
Ihr historischer Keller ist voll mit prestigeträchtigen Weinen und sie bieten auch eine ausgezeichnete Verkostung von Valpolicella-Weinen passend zum Menü an.
Unter den saisonalen Gerichten stechen besonders hervor: Hausgemachte Tagliolini mit schwarzem Trüffel aus Lessinia; Hausgemachte Tortelli mit Ricotta und Brennnesseln; Wildschwein aus Lessinia in Amarone mit steingemahlener Polenta und Wildspinat; Sahneeis mit in Honig gekochten Kastanien.