European agricultural found for rural development: Europe invests in rural areas.
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Villa Canestrari

Villa Canestrari entstand in den 1990er aus die Verschmelzung der Familie Bonuzzi und Franchi, die beide auf eine über 120 Jahre lange Winzertradition zurückblicken können. Mit Francesco Bonuzzi sind wir nun in der vierten Generation angelangt: er führt zurzeit die Firma zusammen mit seiner Mutter, Adriana Franchi.

Die Weinberge, die ausnahmslos Winzereigentum sind, liegen in der Hügelgegend östlich von Verona, im Illasi Tal, zwischen den Ortschften Colognola ai Colli und Illasi. Sie bestehen aus etwa 20 Hektar günstig gelegenem Land, wo die Reben teils in Guyot-, teils in Veroneser Pergola-Erziehung angebaut sind. Der Boden ist verschiedenartig, alluvialer Art, kalkig, kiesig, vulkanisch sowie bestehend aus kalkigen Meeressteinen. Dank des unterschiedlichen Bodens und Mikroklimas kann jede einzelne Erzeugungszone in ihrer typischen Beschaffenheit aufs Beste genutzt werden.

In Colognola ai Colli befindet sich der Gärkeller, wo jede Phase des Herstellungsprozesses ständig kontrolliert wird, denn das beständige Ziel ist höchste Qualität von der Lese über den Ausbau bis hin zur Flaschenabfüllung.

In Illasi wurde zudem oberhalb der Ausbaukeller der Villa Canestrari ein Weinmuseum eingerichtet, das die vier-Generationen Weinbauertradition beweist, und das den jüngeren Besuchern zeigt wie anstrengend und trotzdem faszinierend die Arbeit unserer Großeltern und Urgroßeltern war.

Der alte Getreidespeicher, wo in der Vergangenheit die Trauben für die Herstellung des Recioto getrocknet wurden, ist umgebaut worden, und in diesem Zimmer finden heutzutage Kurse und Themenabend statt. Die Teilnehmer können während dieser Veranstaltungen die verschiedenen Eigenschaften des Weins entdecken, und über das Bukett, den Geschmack, den Nachgeschmack und Wein-Speise-Paarung diskutieren.

 

Monday – Friday 8:00 – 12:00 / 14:00 – 18:00

Saturday  9:00 – 13:00

Saturday afternoon and Monday by appointment

CONTACTS
Villa Canestrari
Via Dante Broglio, 2
Colognola ai Colli
045 765 007 4
045 617 012 0
Initiative sponsored by the Rural Development Programme 2007-2016 for the Veneto region, Axis 4 - Leader.
Responsible Organism of information: Valpolicella Wine Route
Managin authority: Veneto Region Management Plans and Programmes of the Primary Sector.